哪一种油最能提升食物之色香味
时间:2014-06-26
对食物的要求不同,所使用的食用油也不同,如下: ① 要求食物清淡,保留食用原有的香味,或者是做色拉,可以用全精炼菜籽油、大豆油等。 ② 要求清淡和营养健康可以用全精炼玉米油、葵花籽油、米糠油等。 ③ 要求食物具有一些香味,而且营养均衡的可以用调和油。 ④ 要求食物具有浓郁的香味,如海鲜类食物可以用花生油。 ⑤ 要求煎炸食用的可以使用专门的煎炸用油,如棕榈油、菜籽油、大豆油、棉籽油等 ⑥ 调味用油如芝麻油、蒜味油、姜味油、辣椒油、芥末油等。